真田家ゆかりの地

軽井沢・佐久

03 日本の醸造酒を愉しむ

  • ●中型車タクシー(最大4名乗車)JPY27,750
  • ●ジャンボタクシー(最大6〜9名乗車)JPY39,350

4時間

信州ワインバレーのひとつで美しい日本庭園を持つ「マンズワイン小諸ワイナリー」、300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵
「千曲錦酒造」、出来立て地ビールが味わえる「軽井沢ブルワリー地ビール工場」を訪ね、醸造見学や試飲、ショッピングを楽しむお酒好き垂涎のコースです。

日本庭園のあるワイナリー「マンズワイン小諸ワイナリー」

雨の多い日本の中で、降水量が少なく日照が豊かで一日の寒暖の差が大きな長野県は、醸造用ぶどう栽培に適した土地です。そこで「マンズワイン小諸ワイナリー」は、ぶどうの栽培から瓶詰めまで行っています。マンズワインの技術を駆使して生産する、国産ぶどう100%のプレミアムクラスのワイン「ソラリス」は高い評価を得ています。
浅間山や千曲川など大自然に囲まれたワイナリーでは、年間気温の移り変わりを確認しながら、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなど、品種に応じた畑を選んでぶどうを栽培しています。

マンズワイン小諸ワイナリーのワイナリー見学は、まずPRルームで“ぶどうとワイン”についての基礎知識を学び、ぶどう畑で雨の多い日本ならではの栽培方法「レインカット方式」を確認、熟成庫・タンク群を見学します。また、ワイナリー内には、四季それぞれに美しい景観が楽しめる約3,000坪の日本庭園「万酔園」があるので、見学の後はゆっくり散策もできます。

もちろんショップも併設。国産プレミアムワイン「ソラリス」やワイナリーオリジナルワインをはじめ、ワインや果汁約30種類が並びます。試飲コーナーでは、数多くのワインが試飲できるので、お好みのワインを見つけることができます。ワイン以外にもグラスなどワイン関係のグッズ、信州のお土産など多彩なラインナップです。
また、テラスのあるカフェレストランでは、ぶどう畑と信州の美しい山並みを眺め、ワインを飲みながら軽食からコース料理まで楽しむことができます。

※「Taxi Trip」ご利用の方には国産プレミアムワイン・ソラリスシリーズの試飲(通常500円)が無料でお楽しみいただけます。

ワイナリー外観
ワイナリー外観
ぶどう畑
ぶどう畑
仕込み風景
仕込み風景
ワイナリー内のショップ
ワイナリー内のショップ
国産プレミアムワインソラリスシリーズ
国産プレミアムワインソラリスシリーズ
ワイナリー内の日本庭園
ワイナリー内の日本庭園

江戸時代から続く老舗「千曲錦酒造」で酒蔵見学

「千曲錦酒造」は、1681年創業の江戸時代から続く老舗酒蔵です。
酒蔵のある佐久市は標高700mの高原で、浅間山山系に八ヶ岳連峰、日本最長の千曲川と大自然に囲まれています。冬になると氷点下に冷え込む極寒の地が、大吟醸酒などの仕込みに適しています。日本酒造りには、酒造り好適米である信州の「美山錦」を自家精米し、蔵にある4つの井戸の水を使い分けながら使用しています。

そうやって造られた酒蔵を代表する日本酒「千曲錦」は、すっきりと口当たり良く、米の旨味を感じることができる辛口の味わいです。
日本酒だけでなく、信濃らしい蕎麦の香りがするそば焼酎や、米・麦・クマ笹といった焼酎も作っています。オーク樽でクラシックを聴かせながら貯蔵熟成させる焼酎シリーズも人気です。さらにお米で造るライスワイン、純米吟醸酒を配合したスキンケアアイテムも手掛けています。

敷地内には展示館とショップも併設され、試飲コーナーも充実。吟醸酒に純米酒、本醸造に生酒など、日本酒の種類も各種並んでいます。展示してあるほぼすべての酒を試飲することができ、お気に入りを買い求めることができます。また、酒蔵見学では、精米所やオーク樽熟成貯蔵庫などを約20分かけて見学します。

千曲錦酒造
千曲錦酒造
工場内のショップ入口
工場内のショップ入口
ショッピングが楽しめる店内
ショッピングが楽しめる店内
展示コーナー
展示コーナー
仕込み風景
仕込み風景

出来立てクラフトビールが味わえる「軽井沢ブルワリークラフトビール工場」

軽井沢ブルワリーは、2013年に“日本最後の地ビール”を掲げ設立、「THE 軽井沢ビール」ブランドを立ち上げました。美術館のように美しいブルワリーとして知られています。
浅間山の冷涼な伏流水、最新鋭の設備、大手メーカーで確かな経験を積んだスタッフにより、スーパープレミアムビールを造っています。そうやって造ったプレミアムビールは、長野県の優れたブランドに贈られる「信州ブランドアワード個別ブランド部門賞」を受賞し「信州特選品認定」を受けています。ラベルには日本を代表する画家・千住博画伯の作品が起用され、工場内にも千住画伯の作品が展示されています。

麦芽100%のプレミアムビールは、ドイツ風味の爽快な切れ味の「プレミアム・クリア」、のどごし柔らかで芳醇な「プレミアム・ダーク」の2種類。他にも、小麦麦芽の白ビールや焙煎麦芽の黒ビール、季節限定ビールなど、多彩なこだわりビールを造っています。
工場見学の後には、テラス付きのホールで、サーバーから直接注がれる出来立てのおいしいビールが試飲でき、缶ビールのお土産も1本付いてきます。

※工場見学料金 500円(試飲1杯・お土産1本付)

外観全景
外観全景
隣接のレストラン
隣接のレストラン
サックスのビールサーバー
サックスのビールサーバー
工場内部
工場内部
工場内部
工場内部
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